Erradicación de la bacteria Escherichia Coli

Gianella Marconi, Mariela Avezou

RESUMEN

La bacteria Escherichia Coli es una importante bacteria, la cual la encontramos dentro de nuestro cuerpo. No es peligrosa, pero en algunos casos es nociva para nuestra salud  cuando se produce el contagio de animales a personas.  Realizamos el análisis a partir de animales de compañía en este caso canes. Lo que se evaluó en este estudio fue de qué manera o con que sustancias se puede disminuir o hasta erradicarla a partir de la realización de 3 frotis de la materia fecal de distintos canes. Donde luego le colocamos cloro, alcohol y agua oxigenada para poder determinar cuál sustancia la disminuía en mayor parte. En la experimentación se pudo ver que el Cloro fue el que disminuyó más la bacteria respecto a los 3 canes, ya que tuvo en el can número dos un 10%, en el número tres un 20% y en el can número uno un 16%. En la colocación de agua oxigenada se vieron los menores valores, en el can número uno un 10%, en el can número 2 un 6% y en el numero 3 un 3%, el cual fue muy poca la disminución. Y por último el alcohol tuvo un porcentaje medio respecto a los demás tuvo en el primer can un 8 % en el número un 15% y en el tercero un 10%. Por lo que se puede decir que el Cloro es el mayor desinfectante. Esto se debe a que el Cloro utilizado solo o en forma de hipoclorito sódico, actúa como un potente desinfectante.

ABSTRACT

The bacterium Escherichia Coli is an important bacterium, which is found inside our body. It is not dangerous, but in some cases it is harmful to our health when the transmission of animals to people occurs. We perform the analysis from pet animals in this case canes. What was evaluated in this study was in what way or what can be reduced or eradicated from the performance of 3 swabs of the stool of the sticks. Where then we put chlorine, alcohol and hydrogen peroxide. In the experimentation it was possible to see that the chlorine was the one that decreased more the bacteria with respect to the 3 canes, which took place in can number two 10%, in number three 20% and in can number one 16% . In the placement of hydrogen peroxide, the lowest values ​​were seen, in number one, 10%, in number 2, 6% and in number 3, 3%, which was very low. And finally alcohol had a percentage in the same sense, while the others had in the first place 8% in the number 15% and in the third 10%. So it can be said that chlorine is the biggest disinfectant. This is because the text has been used alone or in the form of sodium hypochlorite, as a potent disinfectant.

INTRODUCCIÓN

La Escherichia coli es un microorganismo que, de hecho, forma parte de la flora bacteriana de nuestro intestino. No solo no es peligrosa, sino que nos ayuda a absorber algunas vitaminas para que luego pasen al resto del organismo.

Estas son organismos procariotas, porque carecen de núcleo y unicelulares porque su material genético se encuentra distribuido por todo el citoplasma.

Las bacterias se pueden caracterizar según la estructura de su pared celular o por el comportamiento que presentan frente a la tinción de Gram (Gram negativas o Gram positivas).

Esta es una bacteria gramnegativa con forma de bacilo de la familia de las entero bacterias que se encuentra en el tracto gastrointestinal de humanos y generalmente en los intestinos de animales de sangre caliente.

El problema es que hay diversas variantes de esta bacteria y algunas cepas son nocivas y otras muy nocivas.

La E. Coli causa una infección apenas te contamines con una pequeña cantidad. En este sentido es diferente a la mayoría de bacterias que causan enfermedades, por eso se ha de poner mucho cuidado a no darle la mínima oportunidad de entrar en nuestro organismo.

Tambien es anaerobia facultativa, puede crecer sin presencia de oxígeno, en cuyo caso fermenta la glucosa o la lactosa como fuente energética.

La forma más frecuente de contagio es por comer productos contaminados. Los más usuales son:

Vegetales y frutas: Si se han cultivado en zonas donde había ganado puede haberse contaminado

Carne picada: consumirla cruda

Leche fresca que no ha sido bien pasteurizada: Es decir, tiene que haberse calentado al menos a 75 grados. La bacteria se aloja a veces en las ubres de las vacas y de ahí pasa a la leche.

Huevos crudos

Agua embotellada: Las heces pueden contaminar las aguas subterráneas, los pozos, incluso lagos

Estas cepas pueden ser portadas por animales, tales como las aves de crianza, cerdos, ganado vacuno, animales de compañía, de tal forma que la enfermedad extra intestinal puede ser adquirida por el contacto con estos animales.

Cualquier persona puede verse contagiada por E. coli. Sin embargo, han de tener especial cuidado los niños, ancianos y personas bajas de defensas, puesto que puede complicarse más la infección con otros problemas.

Lo habitual es que la infección de E. coli, como la de otras bacterias y virus intestinales, se limite a unos días de diarrea y se cure sola.

El contagio a través de animales de compañía que  es en donde vamos a  analizar la bacteria se produce a partir del contacto directo con estos, donde luego no nos higienizamos las manos y tenemos contactos con nuestra boca y es ahí donde  nos podemos contagiar de enfermedades graves, difíciles de curar o hasta en casos mortales.

Como muchas de las personas no saben la importancia de esta bacteria y hasta no la conocen, fue interesante realizar esta experimentación  la cual se basó en realizar tres muestras de la bacteria y a través de una tira de pasos analizarla y así poder ver con que sustancias, antibióticos u otros elementos se puede disminuirla hasta encontrar el o los componentes para poder finalmente erradicarla.

MATERIALES Y MÉTODOS

El estudio de este artículo se realizó el 1 de noviembre de 2018 en el instituto Leonardo Murialdo, departamento de Villa Nueva, Mendoza, Argentina.

Se determinó la bacteria Escherichia Coli en diferentes canes seleccionados al azar, lo que permitió comparar entre ellos el crecimiento de esta bacteria.

De cada perro se extrajo un frotis de su materia fecal, estos frotis fueron realizados a través de la técnica llamada hisopado, es la simple absorción de una muestra de microbios en una superficie para su análisis. Luego las muestras fueron conservadas en un lugar cerrado para que no reciba ningún tipo de partículas u otras bacterias y también para favorecer su multiplicación y obtener resultados más visibles.

Primeramente se obtuvieron un total de tres muestras, una de cada can, las cuales fueron llevadas al laboratorio y selladas sobre los portaobjetos esterilizados con calor. Sobre el mismo se colocó colorante básico los cuales son sales en las que la base aporta color mientras que su parte ácida es incolora, en esta experimentación se usará el cristal violeta que se aplicará durante un tiempo de 30

segundos a 1 minuto aproximadamente, el cual es controlado con un cronómetro. Luego se quita el colorante con agua

Se cubre el frotis por segunda vez utilizando Lugol para que se produzca  la tinción de gram, también por unos 30 segundos a 1 minuto aproximadamente controlados nuevamente. Después se enjuaga con agua.

 Esta técnica de la tinción de gram o coloración de gram es un tipo de tinción diferencial empleado en bacteriología para la visualización de bacterias, se utiliza para poder realizar una primera aproximación a la diferenciación bacteriana, considerándose bacterias grampositivas a las que se visualizan de color morado, y bacterias gramnegativas a las que se visualizan de color rosa,

Lo próximo realizado fue decolorarlo con alcohol  del 95 por 100 durante 10 a 20 segundos donde luego se lavo con agua. Casi llegando al final de la experimentación lo que se realizó fue la última decoloración la cual fue  con safranina  también durante 20 a 30 segundos. Por  último se seco el portaobjetos con el papel de filtro y se colocó el portaobjetos sobre el microscopio donde se observó la bacteria para poder apreciarla, ver su color y así analizarla.

Esto se realizó para poder diferenciar las bacterias a partir de su color y poder conocer sus características de más cerca.

Como ultima instancia realizamos 3 nuevos frotis de 3 los mismos canes anteriores y les colocamos, primero la sustancia Cloro, luego Alcohol y por último el agua oxigenada, los dejamos unos minutos y luego las observamos en el microscopio para así ser evaluadas y analizadas.

RESULTADOS

El análisis realizado nos mostró que en el paso en donde le colocamos cloro al portaobjetos donde estaba la bacteria, hubo una disminución notable de la bacteria respecto de cada can.

En el can número uno se observó la mayor disminución de la bacteria ya que tiene un 16% con respecto al cloro, luego le sigue el porcentaje de agua oxigenada el cual tuvo un 10% y en último lugar el alcohol el cual tuvo un 8%. En el can número 2 se observó que se encontró el porcentaje más alto en alcohol, un 15% de la bacteria disminuyó, la sustancia que le siguió fue el Cloro con un 10% y finalmente el agua oxigenada con un 8%. Por último en el can número tres se vio el mayor porcentaje en el cloro con un 20%, luego el alcohol con un 10% y por último el menor valor se vio en el agua oxigenada con un 3% los tres canes.

Por lo tanto podemos decir que la sustancia que dio un mayor valor de disminución con respecto a los tres canes fue el Cloro debido a sus propiedades desinfectantes

CONCLUSIÓN

La menor presencia de la bacteria E. Coli está relacionada con la presencia de Cloro rescpecto a los tres frotis, ahí pudimos ver una gran disminución de esta, en los demás frotis hubo una disminución pero no tan notable a la hora de analizar.

Con las demás sustancias se pudo apreciar una disminución, pero no fue suficiente a la hora de actuar sobre la bacteria. Por lo que podemos decir que la bacteria Escherichia Coli, es una bacteria no nociva para nosotros ya que la llevamos dentro de nuestro cuerpo, pero cuando es contagiada a través de animales puede ser hasta en casos mortales por ello hay que conocerla y lo más importante saber sobre sus efectos y enfermedades que puede causar.